|
อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน | |
อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน นับเป็นอาหารยอดนิยม เมนูเด็ดหลายเมนูที่มาจากภาคเหนือ ท่านกลางหุบเขาที่มีอากาศเย็นสบาย เสริฟด้วยเครื่องจิ้มประเภทต่าง ๆ มากมาย รสฉุน รับประทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ อาหารภาคเหนือได้รับอิทธิพลมาจากอาณาจักรล้านนา และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จนเคยได้รับการยกย่อง และขนานนามว่า ล้านนาข้าว ข้อแตกต่างระหว่างอาหารเหนือ และอาหารอีสาน คือ รสชาติอาหารภาคเหนือ จะไม่ร้อนแรง เหมือนกับคนอีสาน มีรสอ่อนกว่า รสเค็ม และเปรี้ยว แต่ไม่ค่อยหวาน อาหารที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ข้าวซอย, แกงฮังเล และไส้อั่ว พืชพันธุ์ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร ได้แก่ ผักแค, บอน, หยวกกล้วย และผักหวาน อาหารภาคเหนือนั้นมีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมการกินจากหลายกลุ่มชน เช่น จีนฮ่อ, ไทลื้อ, ไทยใหญ่ และคนพื้นเมืองต่าง ๆ การปรุงอาหารก็มีหลายหลายวิธี เช่น การแกง, การส้า, การจอ, การเจียว, การปิ้น, การปิ๊ป, การหลู้, การต่ำ ซึ่งอาหารภาคเหนือนั้นมักทำให้สุกมาก ๆ เช่น ผัดผักก็มักจะผัดจนผักนุ่ม โดยขันโตก ภาคเหนือนั้นเป็นตำรับอาหารที่ทรงเสน่ห์ มีเอกลักษณ์ รสชาติอร่อย ประกอบกับผักพื้นบ้าน ซึ่งโดยปกติจะประกอบไปด้วย แกงแค, แกงฮังเล, แกงโฮะ, ขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวซอย เป็นต้น อาหารภาคเหนือ เนื่องจากสภาพอากาศที่ค่อนข้างหนาวเย็นอาหารเหนือส่วนใหญ่นั้นจึงมีไขมันมาก เช่น แกงฮังเล, น้ำพริกอ่อง และไส้อั่ว อาหารเหนือเหล่านี้ถูกคิดค้นโดยภูมิปัญญาของชาวเหนือ เพื่อช่วยให้ร่างกายมีความอบอุ่นทนต่อสภาพภูมิกาศหนาวเย็นได้ ประเพณีภาคเหนือ และวัฒนธรรมภาคเหนือ เกิดจากการผสมผสานการดำเนินชีวิต และศาสนา มีความเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไปตามฤดูกาล มีการจัดงานประเพณีทุกเดือน เช่น ประเพณีสงกานต์, วันเนา, วันญาวัน, แห่นางแมว, ประเพณีปอยน้อย, ประเพณีบวชลูกแก้ว, ประพณีปอยหลวง, ประเพณียี่เป็ง, ประเพณีลอยโคม, ประเพณีตานตุง และประเพณีกรวยสลาก เป็นต้น | |
ผู้ตั้งกระทู้ หิรัญญา :: วันที่ลงประกาศ 2021-05-24 16:19:18 |
[1] |
ความคิดเห็นที่ 1 (4442387) | |
ปังสุด ๆ รับประกันความชัวร์รองรับทุกระบบ ทั้ง iOS และ Android เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ | |
ผู้แสดงความคิดเห็น x'mas วันที่ตอบ 2021-08-27 00:39:03 |
ความคิดเห็นที่ 2 (4442388) | |
อยากสนุก อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ อย่างที่ไม่เคยมีมา สล็อตแตกง่าย | |
ผู้แสดงความคิดเห็น x'mas วันที่ตอบ 2021-08-27 00:39:22 |
ความคิดเห็นที่ 3 (4442389) | |
ก็แค่มาหมุนมาโยกกับเรา บาทเดียวก็เล่นได้ ไม่เชื่อก็มาลองอย่ามัวแต่มองดิวัยรุ่นสร้างตัว พนันบอล | |
ผู้แสดงความคิดเห็น x'mas วันที่ตอบ 2021-08-27 00:39:42 |
ความคิดเห็นที่ 4 (4442390) | |
ความบันเทิงครบวงจร ไร้ขีดจำกัด เกมใหม่ และหลากหลายค่ายดัง ทำรายการด้วยระบบออโต้ ที่มั่นคง และรวดเร็วที่สุดในไทย สล็อตjoker | |
ผู้แสดงความคิดเห็น x'mas วันที่ตอบ 2021-08-27 00:40:01 |
ความคิดเห็นที่ 5 (4442391) | |
เว็บที่รวบรวมแจ็คพ็อตแตก แห่งศตวรรธร่วมกันทำลายแจ็คพ็อตได้แล้ว ที่นี่ สมัครฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย สล็อตpgแตกง่าย | |
ผู้แสดงความคิดเห็น x'mas วันที่ตอบ 2021-08-27 00:40:22 |
ความคิดเห็นที่ 6 (4465580) | |
3 อาหารช่วยลดน้ำหนัก | |
ผู้แสดงความคิดเห็น มินตรา วันที่ตอบ 2022-09-05 14:25:13 |
[1] |
Copyright © 2010 All Rights Reserved. |
Visitors : 476947 |